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    原本还在心疼的王氏，闻到这味道，不由自主地深深吸了一口气，到了嘴边的埋怨话忽然就卡住了。

    这香气……也太勾人了！

    就连原本觉得炖汤好的李忠，喉结也明显滚动了一下。

    李玄不急不躁，慢慢转动着木枝，让肉块均匀受热。

    羊腿肉极厚，需要耐心。

    外层的肉质在高温下逐渐收紧，颜色由深红变为浅褐。

    最后在油脂的浸润和火焰的舔舐下。

    镀上了一层令人食欲大动的、金红交错的焦糖色泽。

    尤其是肥肉部分，变得半透明，颤巍巍的，仿佛下一刻就要融化。

    油脂不断滴落，激起一连串的“嗤嗤”声和更浓郁的香气。

    屋子里安静下来，只剩下这诱人的声响和火光的跃动。

    杏儿挨着李秀儿坐着，眼睛一眨不眨地盯着那金黄流油的烤羊肉。

    小手下意识地攥紧了衣角，肚子里不争气地发出轻轻的“咕噜”声，羞得她立刻低下头，耳朵尖都红了。

    终于，李玄觉得火候差不多了。

    他用柴刀切下最外层一片烤得恰到好处的肉，先是递给李山：“爹，您尝尝。”

    李山接过，那肉片外皮微脆，内里却还饱含肉汁，冒着热气。

    他吹了吹，送入口中。

    一瞬间，老爷子咀嚼的动作顿住了。

    紧接着，他的眼睛微微眯起，腮帮子用力地、缓慢地咀嚼起来。

    野山羊特有的、毫无腥臊只有醇厚的肉香，在牙齿撕裂纤维的瞬间迸发。

    粗盐的咸恰到好处地勾勒出肉质深层的鲜甜。

    炭火赋予的独特焦香和一丝若有若无的松烟味，更是将这种野性的风味推向了极致。肉质极紧实，却并不柴，纤维间充盈着被锁住的肉汁，每咀嚼一次，都有新的滋味涌出。

    这口感，这味道，与他记忆中任何一次吃过的羊肉都截然不同。

    “好……好！”

    李山咽下肉，只吐出两个字，但脸上舒展的皱纹和意犹未尽的眼神说明了一切。

    李玄又分别给李忠、王氏、秀儿和杏儿都切了肉。

    李忠接过，一大口咬下去，烫得直哈气也舍不得吐。

    囫囵嚼着，脸上露出近乎陶醉的憨笑，含糊道：

    “香！真香！比炖的香！”

    “慢点吃啊，又没人跟你抢！”

    王氏白了当家的一眼，将信将疑地咬了一小口，随即眼睛就亮了。

    外皮的微焦酥脆和内里的柔嫩多汁形成绝妙对比。


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